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<div class="title">
<span class="titleLeft"></span>
<span class="titleMain">韩式辣椒酱炒鱿鱼</span>
<span class="titleRight"></span>
</div>
<div class="content">
<p class="c_top"><samp class="t_left"></samp><samp class="t_m"></samp><samp class="t_right"></samp></p>
<div class="c_main">
<div class="c_main_m">
<div class="c_content"><p><img alt="" src="../img/20120421100400_2070700390.jpg" /></p>
<div class="print_container_info_info">
<h3>用料</h3>
<ul class="print_container_info_ing clearfix">
    <li>鱿鱼 <span>1条</span></li>
    <li>红椒 <span>1个</span></li>
    <li>青椒 <span>1个</span></li>
    <li>洋葱 <span>半个</span></li>
    <li>胡萝卜 <span>半根</span></li>
    <li>色拉油 <span>适量</span></li>
    <li>食盐 <span>适量</span></li>
    <li>白糖 <span>少许</span></li>
    <li>韩式辣酱 <span>适量</span></li>
    <li>蒜 <span>适量</span></li>
</ul>
<p><strong>做法<br />
</strong>1、青红椒洗净，去蒂和籽，切菱形块；洋葱洗净，切块；胡萝卜洗净，切块 <br />
2、鱿鱼去内脏，去皮，洗净，切花刀块 <br />
3、韩式辣酱用温水调成糊状，少加点盐和白糖，搅拌均匀 <br />
4、把鱿鱼卷在开水锅里焯一下，捞出 <br />
5、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入蒜片爆香 <br />
6、放入青红椒块、洋葱块翻炒几下 <br />
7、倒入辣椒酱、鱿鱼卷，翻炒均匀即可</p>
<p><strong>营养功效</strong> <br />
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； <br />
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； <br />
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 <br />
4、现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质&mdash;&mdash;牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。 <br />
5、据中国渔业协会远洋分会资料显示，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右，热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。</p>
</div></div>
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<p class="c_bottom"><samp class="b_left"></samp><samp class="b_m"></samp><samp class="b_right"></samp></p>
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